پاورپوینت دارچین

پاورپوینت دارچین

دسته بندی: پاورپوینت

نوع فایل: Powerpoint (.pptx) (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد اسلاید: 8 اسلاید

 قسمتی از متن (..ppt) :
 
دارچین
مقدمه
دارچین ازقدیم الایام دردنیا به کارمی رفته است. درمصر قبل از ساختمان
اهرم ثلاثه مصر برای درمان امراض مختلف مصرف می شد. دارچین اولین بار در
سریلانکا یافت شد و بعد ازآن تمام دنیا این
چاشنی راشناختند و برای طعم
بهترغذاها استفاده کردند. دارچین بومی
سریلانکا وجنوب هند است و پوست درخت
آن کاربرد فراوانی به عنوان ادویه دارد.
دارچین مادۀ داخلی پوست
شاخه های درخت دارچین است که تا 10متر ریشه
دارد، که لایه لایه تشکیل شده و وقتی شاخه
در آفتاب خشک می شود، تشکیل ورقه های
دارچین را می دهد.
از گذشته های خیلی دور، در شیرینی سازی و
آشپزی اروپایی از دارچین برای خوش عطر کردن
کیک استفاده شده است وعلاوه براین دارچین یکی از اجزای اصلی معطر سازی انواع نوشیدنی ها را تشکیل می دهد. در آشپزی غربی از دارچین برای
معطر کردن غذاهای گوشتی استفاده می شود.
مشخصّات گیاه شناسی
دارچین (نام علمی cinnamoum verum و همچنین Cinnamomum zelanicum )
درختچه ای ست از راسته لورالس Laurales) )
تیره برگ بوها( lauraceae )از جنس دارچین ها
( cmamomum )درختی ست کوچک،همیشه سبز،
به ارتفاع 7-5 متر که از تمام قسمت ها آن بوی مطبوع
استشمام میشود 0 پوست درخت دارچین درختی ست
سبز سیر،به وضع تقریباً متقابل بیضوی دراز، نوک
تیز،کامل،بی کرک،صاف و شفاف در سطح فوقانی
پهنک و غبار آلود در سطح تحتانی آن،گلهای آن در
فاصله ماههای بهمن تا اوایل فروردین ظاهر میشود
منظم و به رنگ سفید مایل به زرد و به صورت
خوشه منشعب و گرزن دو سویه می باشد0 تخمدان
آن یک خانه است و پس از رسیدن به میوه ای به صورت
سته و به رنگ قهوه ای مایل به آبی تبدیل می شود که همیشه با
کاسه و نهنج گل همراه می باشد . قسمت گوشت دار میوه رنگ مایل به
سبز دارد و درون آن دانه ای با مغزروغنی مشاهده می شود .
      

 نیاز به فایلهای بیشتر در حوزه تغدیه دارید : بررسی کنید :  فایل های تغذیه