استانداردهای تغذيه اي مديريت بخش غذا در بیمارستان های کشور

فرمت فایل:ورد{فایل ویرایشی}تعداد صفحات:26صفحه
بخشی از متن:
 مقدمه
 استاندارد پرسنل واحد تغذيه بيمارستان
 استاندارد طراحی منوی غذایی و استاندارد های مواد غذایی اولیه
 استاندارد ثبت و سفارش غذا
 استاندارد خرید مواد اولیه
 استاندارد مواد غذایی خريداري شده
 استاندارد رژیم هاي غذایی درمانی
 استاندارد انتقال مواد غذایی اولیه به آشپزخانه و درخواست از انبار
 استاندارد انبارسازي و نگهداری مواد غذايی
 استاندارد آماده سازي مواد غذايي
 استاندارد طبخ غذا
 استاندارد بسته بندی، توزیع و جمع آوری پس ماند غذا
 استاندارد مهمانداری و نحوه سرو غذا، میان وعده ها و نوشیدنی ها
 استاندارد خدمات غذایی سلف سرویس( رستوران )
 استاندارد بوفه فروش مواد غذايي بيمارستان
 استاندارد تجهیزات آشپزخانه
 لیست تجهیزات آشپزخانه بیمارستان